Skift Research发布了《2023年旅行业现状报告》

该报告展示了行业的当前状况，并指出了关键的消费者趋势等。借鉴这些见解，我们可以识别出餐饮业的新机会。

这个行业已经完全复苏了吗？全球旅游业在2023年4月实现了强劲的复苏，超过了2019年的水平。国内旅行推动了复苏，而国际旅行也在逐渐增长。人们开始重新对城市中心产生兴趣。

与此同时，游客们还没有完全摆脱大流行时期的旅行模式。许多人仍然需要灵活性，保持较短的预订时间窗口，并希望购买旅行保险。高通货膨胀推动人们选择更便宜的选项。

消费趋势 

远程工作可能会继续推动休闲商务（bleisure）旅行。 

共享办公为酒店创造了机会。 

人们希望在娱乐方面花更多钱。 

富裕游客希望拥有非凡的体验（例如，豪华环保住宿，私人豪华别墅等）。 

面对通货膨胀，人们希望削减酒精（9％）、奢侈品（9％）、餐厅用餐（7％）和餐厅外卖（7％）等开支。 

对豪华住宿的需求仍然强劲，大幅提高了超豪华酒店的毛利率。 

更多旅行者希望选择可持续性选项；42％的人在2023年第一季度额外支付费用以支持绿色环保。

餐饮业在2024年的机会 当更多人在最后一刻预订一切时，移动战略至关重要。在消费者削减堂食和外卖开支时，投资于路边取货是明智之举（通常比路边取货的小费和费用更高）。专注于娱乐当地居民和国内游客。创建特别的外卖或宴会菜单，以满足

（a）希望在酒店与朋友和家人共进晚餐的休闲商务游客和

（b）为会议和团队协作聚集的远程工作者。如果远程工作趋势持续下去，共享办公也可以为餐厅创造机会。他们可以出租空间进行会议，也推动了宴会销售。为富裕客人创造独特的用餐体验，例如季节性菜单和特殊食材。为顾客融合娱乐和用餐体验，例如主题之夜。与顾客沟通餐厅的可持续性努力，如果有的话。

报告中呈现了比上述更多的见解和趋势。我强调了一些与餐饮业高度相关的内容。

在我们迎接2024年的过程中，您还看到了哪些其他机会？